Il libro, curato da Reza Rashidy con la prefazione di Massimo Montanari, vuole promuovere lo scambio fra culture, perché l’incontro di saperi e tradizioni diverse è premessa indispensabile alla crescita culturale. Così si scopre che quelli che pensiamo diversi, così diversi non sono, che spesso usiamo gli stessi prodotti, prodotti che hanno viaggiato e si sono incontrati, che si sono mescolati con altri usi.
Questo volume è parte di un progetto di comunicazione, di scambi e reciproco riconoscimento delle culture e delle identità presenti sul territorio, attraverso il “raccontare e raccontarsi” le storie, le feste, i cibi e i sapori, privilegiando due ambiti specifici: uno scolastico e uno territoriale”

Michele Serra