Una serata dedicata alla cultura e alla civltà persiana che si esprime nelle più insolite ricette dell'antica tradizione culinaria persiana per presentare i saperi e i sapori di un popolo, in un'ambientazione ricca di rari esemplari di tessili tribali, ascoltando dal vivo le melodie tradizionali.
“Il cibo è cultura, il cibo ha inventato e trasformato il mondo... il cibo si presta a mediare tra culture differenti… incroci, influenze”.
Reza Rashidy presenta alcuni piatti della tradizione culinaria persiana: una ricetta della corte safavide (XVI sec.), prelibatezze del Mar Caspio e del deserto
dell’Iran, sorbetti e dolcini di una cucina legata al ciclo delle stagioni, ai solstizi e agli equinozi.