Domenica 6 novembre 2016 alle ore 11,00 presso Valle CAMPAGNOLA alle Mesole – Cavallino Treporti


Un incontro conviviale in una piccola perla antica, incastonata tra gli orti, la laguna e le valli da pesca, per gustare un menu che unisce Persia, Grecia e Serenissima
con l'accompagnamento del gruppo musicale SAFAR MAZI’«Musiche dal Mediterraneo al Medioriente»
contributo spese 35 €
per iscriversi
Massimo: cell. 347 5386600Marta: 335 1975250

Giochiamo al gioco della “cucina storica”
Ha senso ricostruire il gusto alimentare di epoche così lontane non solo nel tempo, ma soprattutto negli aspetti estetici e soggettivi di base come le sensazioni individuali dei sapori?
Potrai deciderlo tu, gustando piatti che dalla lontana Persia, attraverso la Grecia giunsero fino a Venezia
La varietà delle ricette con lo stesso nome tramandateci da testi e ricettari antichi è espressione non solo della varietà degli imperi o dei territori ma anche metafora del principio base che ogni cuoco sente di dover seguire in qualsiasi epoca:
“… per queste cose che dette sono, il discreto cuoco potrà in tutte le cose essere dotto, secondo la diversità dei regni, e potrà i mangiari variare o colorare secondo che a lui parrà”, così si recita in un testo Italiano del Trecento.